รถ food truck หรือรถขายของเครื่อนที่ เป็นนวัตกรรมใหม่ล่าสุด เปลี่ยนรถที่เคยนำมาใช้ขับขี่ มาทำการค้าขายบนรถแทน เป็นที่นิยมในต่างประเทศมานานแล้ว ทว่า ในเมืองไทย เกิดจาก กรมส่งเสริมอุตสาหกรรมเล็งเห็นความสำคัญของรถประเภทนี้ เลยมีนโยบายส่งเสริมการขายสินค้าบนรถ และสินค้าที่นิยมนำมาขายบนรถ จะเป็นสินค้าประเภทอาหาร
สำหรับจุดเริ่มต้น แต่เดิมเป็นรถที่ใช้ในกองถ่าย ขนอาหารมาบริการนักแสดง กระทั่งนักแสดงได้รับประทานอาหารในกองถ่ายแล้วเกิดความประทับใจ ถ่ายรูปอาหารลงบนโซเชียล ทำให้เกิดไอเดียขายอาหารบนรถ food truck ขึ้น
เมื่อคิดจะนำรถมาทำ food truck เรื่องที่ต้องนึกถึงคือการตกแต่งรถ จะ ติดสติ๊กเกอร์โฆษณาข้างรถ แล้วเลือกลวดลายอย่างไร บางครั้งตัดสินใจไม่ได้ เพราะไม่ได้มีประสบการณ์ตรงเกี่ยวกับการทำสติ๊กเกอร์ ติดสติ๊กเกอร์โฆษณา แล้วรถ food truck จะดูสวยหรือไม่ และสติ๊กเกอร์ที่เลือก ควรจะเป็น สติ๊กเกอร์ใสติดรถ หรือเปล่า อีกทั้งในเรื่องของแบรนด์สติ๊กเกอร์ที่จะนำมาทำไดคัทสติ๊กเกอร์ติดรถ ต้องเป็น สติ๊กเกอร์ติดรถ PVC 3M หรือไม่ ทางออกเดียว คือ ใช้บริการร้านสติ๊กเกอร์ จะแนะนำเจ้าของรถ food truck ได้
ถ้าต้องการจะเป็นเจ้าของรถ food truck จริง ๆ ปัจจุบันพบว่า มีผู้ผลิตรถ food truck จำหน่าย โดยผู้ประกอบการที่จะครอบครองรถ food truck สามารถเลือกสี เลือกลายรถจากการ พิมพ์สติ๊กเกอร์ติดรถ ในเรื่องของความอยู่รอดของธุรกิจรถ food truck มีแนวทางอย่างไร มาดูกัน
การลงทุน พิมพ์สติ๊กเกอร์ ติดรถ food truck
ดูก่อนว่า เราจะขายอะไร ไม่ควรขายตามเทรนด์ เพราะการขายตามเทรนด์ มักมาเร็วไปเร็ว ไม่ยั่งยืน ส่งผลต่อการลงทุนทำหรือซื้อรถ food truck ไม่ว่าจะเป็นตัวรถ การสั่งทำ สติ๊กเกอร์โฆษณาติดรถยนต์ราคา ตามคุณภาพของสติ๊กเกอร์ เช่น เลือก สติ๊กเกอร์ 3M ไม่ทิ้งคราบกาว ต้นทุนย่อมสูงกว่าสติ๊กเกอร์ธรรมดา แล้วเราเลือกขายอาหารตามเทรนด์ ยังไม่ทันคืนทุน สินค้าก็ไม่เป็นที่นิยมอีกต่อไปแล้ว
สติ๊กเกอร์ตดรถยนต์ตกแต่งร้านช่วยเพิ่มรสชาติอาหาร
ถ้าคิดจะทำอาหารขายบนรถ food truck สิ่งสำคัญที่สุดคือรสชาติของอาหาร นอกจากความสะอาด รสชาติอาหารต้องถูกปาก แล้วจะมีการบอกต่อกันเอง ผ่านข้อมูลบน สติ๊กเกอร์ติดกระจกรถโฆษณา หรือการ ติดสติ๊กเกอร์โฆษณาที่รถ
ทำเลร้านพิมพ์สติ๊กเกอร์ติดรถยนต์
ความอยู่รอดของรถจำหน่ายอาหาร ต้องเลือกทำเลที่มีคนพลุกพล่าน และยิ่งนำ สติ๊กเกอร์ 3M สะท้อนแสง ติดข้างรถ ก็ยิ่งทำให้คนเห็นมากขึ้น ต้องจอดรถในจุดที่มีคนเห็น เช่น หน้าโรงเรียน มหาวิทยาลัย ออฟฟิศ ทำเลที่รวมหน่วยงานราชการต่าง ๆ เป็นต้น
ต้นทุนสติ๊กเกอร์ติดรถยนต์และวัตถุดิบ
ถือได้ว่ามีความสำคัญเป็นอย่างมาก เจ้าของร้าน food truck ต้องรู้ว่า แหล่งสินค้าราคาขายส่ง ที่จะจำหน่ายวัตถุดิบราคาไม่แพง อยู่ที่ไหน หรือจากการตรวจเช็คราคาส่งก่อนสั่งซื้อ เมื่อสามารถควบคุมต้นทุนในส่วนนี้ได้ ก็จะทำให้ อาหารที่จำหน่ายบน food truck สามารถดำเนินกิจการต่อไปได้ ไม่ขาดทุน
